Courgette-soep

Tussengerecht

Klik op de foto voor een betere weergave
Datum: 09-12-2019
Aantal personen: 8
Samengesteld door: Wim Hovens
Samengesteld menu:
Printversie:

Ingrediënten

  • 1 kg courgette in blokjes snijden
  • 4 uien gesnipperd
  • 4 tenen knoOook in plakjes snijden
  • 2 l kippen bouillon (tabletten)
  • 4 groentebouillon tabletten
  • 4 eetl. arachide olie
  • 4 eetl. fijn geknipte bieslook
  • 250 ml kookroom
  • peper

Bereiding

De olie in de pan en daarin de ui en knoflook glazig bakken daarna de courgette blokjes meebakken. De kippen bouillon en de groenten tabletten erbij doen en even laten koken tot de courgette gaar is. Naar smaak peper erbij en de bieslook en kookroom toevoegen. Daarna pureren en opdienen.