Gerechtenindex

Overzicht van de gerechten

Hoofdgerechten

Hieronder vindt u een lijst met alle hoofdgerechten.


Naam van het gerecht Chef Datum  
Seizoen 12 (2012 - 2013)
Saltimbocca met gegrilde groenten en romige citroenrisotto Frans Winkelmolen 27-05-2013
Seizoen 13 (2013 - 2014)
Kruidige eendenbout met rode kool Dave Vercoulen 02-09-2013
Hertenbiefstukjes met vijgen, aardappelpuree met lente ui en mosterd en spruitjes Rob Drissen 14-10-2013
Gegrilde zalm met Hollandaisesaus en pommes carrées Jan Vercoulen 25-11-2013
Beef Wellington met rodekool en aardappelkoekjes Wim Hovens 23-12-2013
Tarbotfilet met gefrituurde zuurkool, spinazie-tagliatelle en rode bietjes Frank Theeuwen 06-01-2014
Varkenshaas in een jasje Frans Winkelmolen 17-02-2014
Getrancheerde biefstuk met aardappelpuree en zoete zuurkool Richard Hovens 31-03-2014
Varkenshaasjes met basilicumsaus, haricots verts met ham en aardappelgratin met kwark Bram Joosten 28-04-2014
Asperge op Limburgse wijze Wim Hovens 12-05-2014
Seizoen 14 (2014 - 2015)
Saltimbocca met pommes duchesse Richard Hovens 08-09-2014
Eendenboutjes met tijm en Verboden Vrucht en rodekool ramequin Jan Vercoulen 27-10-2014
Hertebiefstukjes in rode wijn met gebakken peer en aardappelnestjes Rob Drissen 24-11-2014
Chinese eendenborst, Oesterzwammen met gestoofde kip, gebakken bami en kroeppoek Frans Winkelmolen 08-12-2014
Kip saffraan-amandelsaus Dave Vercoulen 02-03-2015
Ribeye met waterkerspuree Bram Joosten 13-04-2015
Varkenshaas met venkel en katenspek Wim Hovens 11-05-2015
Tagliatelle met zalm en asperges Frank Theeuwen 08-06-2015
Seizoen 15 (2015 - 2016)
Varkenskotelet van het Livar varken ‘charcutière’ Dave Vercoulen 14-09-2015
Rosbief van hert met bockbiersaus Richard Hovens 26-10-2015
Tournedos stroganoff Wim Hovens 23-11-2015
In bier gestoofde konijnenbout met gekonfijte vruchten en een Hasselback aardappel Jan Vercoulen 07-12-2015
Kalfshaas met groenten, krokante toast met eendenlever en doperwten Mousseline Frans Winkelmolen 25-01-2016
Hertenbiefstukjes met spek, tijm, paddenstoelen en aardappelgratin Bram Joosten 22-02-2016
Asperges met Venloos tintje Rob Drissen 14-03-2016