Gerechtenindex

Overzicht van de gerechten

Hoofdgerechten

Hieronder vindt u een lijst met alle hoofdgerechten.


Naam van het gerecht   Chef Datum
K
Kalfsentrecote met druiven, noten en witte kool Wim Hovens 14-04-2008
Kalfshaas met groenten, krokante toast met eendenlever en doperwten Mousseline Frans Winkelmolen 25-01-2016
Warme kalfslapjes met tonijnsaus en ovenschotel van aardappelen en courgette Frank Theeuwen 28-04-2003
Kalfsoester met knolselderijpuree en shi-takesaus Richard Hovens 21-10-2002
Kalfsoester met paddestoelen, aardappelrozetjes, Sugar snaps en wortelbolletjes Peter Smeets 24-03-2003
Kalfsoester en lever met mosterdfruit op kruidensalade Wim Hovens 17-11-2008
Kalfsoester gevuld met een mengsel van zwarte olijven en gedroogde abrikozen in een zachte madera saus Rob Drissen 21-09-2009
Kalfsoester met truffelsaus , aardappelkroketjes en groenten Dave Vercoulen 17-12-2012
Kalfsschnitzel met rode wijnsaus, sugar snaps, aardappelgratin en witlof uit de oven Alle leden Biétgaar 12-05-2003
Kalfssteak Stroganoff, aardappelkroketten en witlof met mascarpone Wim Hovens 16-12-2002
Kalkoenbiefstukjes bedekt met brie en peren, gebakken aardappelen en haricots-verts in katenspek Wim Hovens 20-10-2003
Kalkoentournedos met macédoine van groenten Wim Hovens 26-02-2007
Kempisch hoen met krieltjes en Hollandse peultjes Wim Hovens 21-11-2011
Gepaneerde kip met roomsaus Jan Vercoulen 19-11-2007
Blije kip met dragonsabayon Jan Vercoulen 17-09-2012
Kip saffraan-amandelsaus Dave Vercoulen 02-03-2015
Waanzinnige kip uit de oven Jan Vercoulen 24-10-2016
Kip à la Normande Dave Vercoulen 10-09-2018
Verklede kip Jan Vercoulen 08-04-2019
Hartige kipkarbonades met sesamzaad, peultjes en gebakken krielaardappeltjes Dave Vercoulen 26-11-2001
Kipsaté met satésaus Rob Drissen 20-09-2004
Mini kipsaté spiesjes Dave Vercoulen 23-09-2019
Kipspiesjes met gepofte aardappel en bietjessalade Frank Theeuwen 14-05-2018
Konijn met saliesaus en druiven, aardappelpuree en rode zuurkool Peter Smeets 15-12-2003
Licht romig stoofpotje met konijn, mosterd en appel Jan Vercoulen 17-10-2011