Gerechtenindex
Overzicht van de gerechten
Hoofdgerechten
Hieronder vindt u een lijst met alle hoofdgerechten.
Naam van het gerecht
 |
Chef | Datum |
|---|---|---|
| I | ||
| Italiaanse rollade op bedje ratatouille van groenten | Richard Hovens | 15-10-2007 |
| K | ||
| Gebakken kabeljauw met zuurkool, aardappelsaus, puree en gedroogd spek | Richard Hovens | 21-03-2005 |
| Gegrilde asperges met kabeljauw | Dimitri Peeters | 11-06-2012 |
| Kabeljauw met ansjovisboter en pikante groenten | Dave Vercoulen | 06-09-2023 |
| Kabeljauwfilet in Noilly Pratsaus | Peter Smeets | 16-04-2007 |
| Kalfsentrecote met rucolasalsa en gekarameliseerde tomaatjes | Richard Hovens | 18-09-2006 |
| Kalfsentrecote met druiven, noten en witte kool | Wim Hovens | 14-04-2008 |
| Kalfshaas met groenten, krokante toast met eendenlever en doperwten Mousseline | Frans Winkelmolen | 25-01-2016 |
| Warme kalfslapjes met tonijnsaus en ovenschotel van aardappelen en courgette | Frank Theeuwen | 28-04-2003 |
| Kalfsoester met knolselderijpuree en shi-takesaus | Richard Hovens | 21-10-2002 |
| Kalfsoester met paddestoelen, aardappelrozetjes, Sugar snaps en wortelbolletjes | Peter Smeets | 24-03-2003 |
| Kalfsoester en lever met mosterdfruit op kruidensalade | Wim Hovens | 17-11-2008 |
| Kalfsoester gevuld met een mengsel van zwarte olijven en gedroogde abrikozen in een zachte madera saus | Rob Drissen | 21-09-2009 |
| Kalfsoester met truffelsaus , aardappelkroketjes en groenten | Dave Vercoulen | 17-12-2012 |
| Kalfsschnitzel met rode wijnsaus, sugar snaps, aardappelgratin en witlof uit de oven | Alle leden Biétgaar | 12-05-2003 |
| Kalfssteak Stroganoff, aardappelkroketten en witlof met mascarpone | Wim Hovens | 16-12-2002 |
| Kalkoenbiefstukjes bedekt met brie en peren, gebakken aardappelen en haricots-verts in katenspek | Wim Hovens | 20-10-2003 |
| Kalkoentournedos met macédoine van groenten | Wim Hovens | 26-02-2007 |
| Kempisch hoen met krieltjes en Hollandse peultjes | Wim Hovens | 21-11-2011 |
| Gepaneerde kip met roomsaus | Jan Vercoulen | 19-11-2007 |
| Blije kip met dragonsabayon | Jan Vercoulen | 17-09-2012 |
| Kip saffraan-amandelsaus | Dave Vercoulen | 02-03-2015 |
| Waanzinnige kip uit de oven | Jan Vercoulen | 24-10-2016 |
| Kip à la Normande | Dave Vercoulen | 10-09-2018 |
| Verklede kip | Jan Vercoulen | 08-04-2019 |
