Gerechtenindex
Overzicht van de gerechten
Hoofdgerechten
Hieronder vindt u een lijst met alle hoofdgerechten.
Naam van het gerecht
![]() |
Chef | Datum |
---|---|---|
I | ||
Italiaanse rollade op bedje ratatouille van groenten | Richard Hovens | 15-10-2007 |
K | ||
Gebakken kabeljauw met zuurkool, aardappelsaus, puree en gedroogd spek | Richard Hovens | 21-03-2005 |
Gegrilde asperges met kabeljauw | Dimitri Peeters | 11-06-2012 |
Kabeljauw met ansjovisboter en pikante groenten | Dave Vercoulen | 06-09-2023 |
Kabeljauwfilet in Noilly Pratsaus | Peter Smeets | 16-04-2007 |
Kalfsentrecote met rucolasalsa en gekarameliseerde tomaatjes | Richard Hovens | 18-09-2006 |
Kalfsentrecote met druiven, noten en witte kool | Wim Hovens | 14-04-2008 |
Kalfshaas met groenten, krokante toast met eendenlever en doperwten Mousseline | Frans Winkelmolen | 25-01-2016 |
Warme kalfslapjes met tonijnsaus en ovenschotel van aardappelen en courgette | Frank Theeuwen | 28-04-2003 |
Kalfsoester met knolselderijpuree en shi-takesaus | Richard Hovens | 21-10-2002 |
Kalfsoester met paddestoelen, aardappelrozetjes, Sugar snaps en wortelbolletjes | Peter Smeets | 24-03-2003 |
Kalfsoester en lever met mosterdfruit op kruidensalade | Wim Hovens | 17-11-2008 |
Kalfsoester gevuld met een mengsel van zwarte olijven en gedroogde abrikozen in een zachte madera saus | Rob Drissen | 21-09-2009 |
Kalfsoester met truffelsaus , aardappelkroketjes en groenten | Dave Vercoulen | 17-12-2012 |
Kalfsschnitzel met rode wijnsaus, sugar snaps, aardappelgratin en witlof uit de oven | Alle leden Biétgaar | 12-05-2003 |
Kalfssteak Stroganoff, aardappelkroketten en witlof met mascarpone | Wim Hovens | 16-12-2002 |
Kalkoenbiefstukjes bedekt met brie en peren, gebakken aardappelen en haricots-verts in katenspek | Wim Hovens | 20-10-2003 |
Kalkoentournedos met macédoine van groenten | Wim Hovens | 26-02-2007 |
Kempisch hoen met krieltjes en Hollandse peultjes | Wim Hovens | 21-11-2011 |
Gepaneerde kip met roomsaus | Jan Vercoulen | 19-11-2007 |
Blije kip met dragonsabayon | Jan Vercoulen | 17-09-2012 |
Kip saffraan-amandelsaus | Dave Vercoulen | 02-03-2015 |
Waanzinnige kip uit de oven | Jan Vercoulen | 24-10-2016 |
Kip à la Normande | Dave Vercoulen | 10-09-2018 |
Verklede kip | Jan Vercoulen | 08-04-2019 |