Gerechtenindex
Overzicht van de gerechten
Voorgerechten
Hieronder vindt u een lijst met alle voorgerechten.
Naam van het gerecht | Chef
![]() |
Datum |
---|---|---|
Alle leden Biétgaar | ||
Tartaar van gerookte zalmsnippers op gemarineerde asperges | Alle leden Biétgaar | 13-05-2002 |
Zalmfilet met tagliatelle en zalmsnippersaus | Alle leden Biétgaar | 12-05-2003 |
Bram Joosten | ||
Avocado’s met zeevruchten | Bram Joosten | 28-04-2014 |
Caesar Salade met gepocheerde kip | Bram Joosten | 13-04-2015 |
Lentesalade met kalfsrosbief | Bram Joosten | 22-02-2016 |
Salade met gebraden rosbief met mierikswortelcrème | Bram Joosten | 09-01-2017 |
Maaltijdsalade met boerenkool en hertenbiefstuk | Bram Joosten | 26-02-2018 |
Sinaasappelcarpaccio | Bram Joosten | 12-11-2018 |
Franse mosterdsoep met Kabeljauw | Bram Joosten | 10-02-2020 |
Dave Vercoulen | ||
Gerookte kipcocktail | Dave Vercoulen | 26-11-2001 |
Zomerse minestronesoep | Dave Vercoulen | 23-09-2002 |
Champignons als Escargots (Champignons à l'Escargot) | Dave Vercoulen | 15-09-2003 |
Lauwwarme salade met kalkoen | Dave Vercoulen | 28-02-2005 |
Limburgse forelfilet met stroopsaus | Dave Vercoulen | 19-12-2005 |
Spinasie-appelsop met forel | Dave Vercoulen | 23-10-2006 |
Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling | Dave Vercoulen | 17-09-2007 |
Gevulde portabella's op groentepuree | Dave Vercoulen | 20-10-2008 |
Zalm-paling surprise | Dave Vercoulen | 19-10-2009 |
Sliptong op de graat gebakken, stamppotje van andijvie, hollandaise met dragon en Zaanse mosterd | Dave Vercoulen | 20-09-2010 |
Licht soepje van waterkers met broodravioli van krab | Dave Vercoulen | 26-09-2011 |
Loempia van grote garnaal, gember en kokos | Dave Vercoulen | 17-12-2012 |
Rösti met gerookte forel en salsa verde | Dave Vercoulen | 02-09-2013 |
Pan con tomate met seranoham | Dave Vercoulen | 02-03-2015 |
Escargots met champignons | Dave Vercoulen | 14-09-2015 |
Soepje van zoete aardappel met gember en feta-pasteitje | Dave Vercoulen | 26-09-2016 |