Boodschappenlijstje

13-05-2002 Samengesteld door Alle leden Biétgaar

Dit boodschappenlijstje is bedoeld voor 12 personen. Indien u voor meer of minder personen kookt, kunt u zelf de aantallen op de stippellijntjes aanpassen.

Aspergetaart met bacon en broccoli

......... 10 lapjes diepvriesbladerdeeg
......... 10 gram boter
......... 850 gram asperges
......... 500 gram broccoli
......... 250 gram bacon in plakjes gesneden
......... 175 gram geraspte belegen kaas
......... 5 eieren
......... 3,75 dl kookroom
......... vers gemalen peper
......... zout
......... 0,75 theelepel kerriepoeder

Tartaar van gerookte zalmsnippers op gemarineerde asperges

......... 500 gram gerookte zalmsnippers
......... 1,2 dl zonnebloemolie
......... 2 klein gesneden sjalotjes
......... 0,5 eetl. rode bessengelei
......... 0,5 theelepel geraspte mierikswortel
......... klein scheutje appelazijn
......... 0,5 theelepel dille
......... 1 eetl. crème fraîche
......... 1 eetl. verse groen kruiden
......... 24 middelgrote asperges
......... scheutje peperolie
......... peper
......... zout

Cappuccino van asperges en pistou

......... 1,2 liter kookvocht van asperge
......... 1,2 liter sterke runderbouillon
......... enkele verse blaadjes basilicum
......... 1 teentje knoflook
......... 0,6 dl olie
......... 120 gram asperges
......... boter
......... 1,2 dl kookroom
......... 1,2 dl slagroom
......... gehakte bieslook of peterselie

Asperge op grootmoeders wijze

......... 6 kg asperges
......... 500 gram echte boter
......... 24 eieren
......... 1200 gram gekookte ham (gesneden)
......... zout
......... nootmuskaat
......... 3 kg krielaardappelen

www.bietgaar.nl