Boodschappenlijstje

20-01-2003 Samengesteld door Dimitri Peeters

Dit boodschappenlijstje is bedoeld voor 8 personen. Indien u voor meer of minder personen kookt, kunt u zelf de aantallen op de stippellijntjes aanpassen.

Salade met kip en paprika

......... 650 gram kip
......... 0,8 dl mayonaise
......... 0,8 dl yoghurt
......... 1 tl chilipoeder
......... 1 tl paprikapoeder
......... snufje cayennepeper
......... 1 tl tomatenpuree
......... 1 tl uienpuree
......... 1 groene paprika in reepjes
......... 1 rode paprika in reepjes
......... 250 gram maïs
......... 250 gram rijst

Albóndigas en pittige rijst met bonen

Albóndigas (gehaktballen):
......... 1 kg rundergehakt
......... 2 teentjes knoflook (geperst)
......... 4 el paneermeel
......... 1 Spaanse peper (ontdaan van zaad en fijngehakt)
......... 1 tl gemalen komijn
......... zout en peper
......... 2 geklopte eieren
......... 6 el olie
......... 5 dl tacosaus (zie recept)
......... 3 bosuitjes (gehakt)
......... tortilla's.

Pittige rijst met bonen: 
......... 0,8 dl olie
......... 500 gram rijst
......... 1 ui (fijngesnipperd)
......... 1 groene paprika (gehakt)
......... 1 tl koriander
......... 1 tl komijn
......... 1-2 tl tabasco
......... zout
......... 1 liter bouillon
......... 500 gram kidney beans uit blik (uitgelekt en afgespoeld)
......... 500 gram tomaten uit blik (uitgelekt en gehakt)
......... gehakte peterselie.

Tacosaus: 
......... 2 el olie
......... 2 uien (gesnipperd)
......... 2 groene paprika's (in blokjes)
......... 1 rode Spaanse peper
......... 1 tl gemalen komijn
......... 1 tl gemalen koriander
......... 1 teentje knoflook (geperst)
......... zout
......... peper
......... suiker
......... 800 gram tomaten uit blik en tomatenpuree (naar eigen keuze)

Mangomousse

......... 3 rijpe mango's
......... 1 klein stukje verse gember
......... 160 gram gezeefde poedersuiker
......... sap van 1 limoen
......... 2 kiwi's
......... 0,15 liter slagroom

www.bietgaar.nl