Hamhoorntjes

Tussengerecht

Klik op de foto voor een betere weergave
Datum: 28-11-2005
Aantal personen: 6
Samengesteld door: Rob Drissen
Samengesteld menu:
Printversie (pdf):

Ingrediënten

Vulling:
  • 1 1/2 el boter
  • 1 1/2 fijngehakt ui
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 150 gr gekookte ham in blokjes
  • 150 gr spek in blokjes
  • 150 gr champignons in schijfjes
  • 1 bosje gehakte peterselie
  • 3 el kwark
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
 Hoorntjes: 
  • 12 vellen bladerdeeg

Bestrijken:
  • 1 eigeel
  • 2 el melk

Bereiding

Oven op 200 graden voorverwarmen. Boter smelten en de ui en knoflook er in fruiten. Champignons, ham, spek en peterselie erbij doen en mee fruiten.

Hammengsel van het vuur nemen en laten afkoelen. Kwark er door roeren en kruiden met zout, peper en nootmuskaat.

Het bladerdeeg op de werkplek met meel leggen en in 12 driehoeken snijden. Op de brede kant wat hamvulling leggen en op rollen tot een hoorntje (er moet een hoekje te zien zijn).Met het hoekje naar beneden op een bakblik leggen en 20 minuten rustig laten koelen. Eigeel met melk mengen en de hamhoorntjes ermee bestrijken.Hamhoorntjes 20 tot 25 minuten in de oven bakken.