Gerechtenindex
Overzicht van de gerechten
Amuses
Hieronder vindt u een lijst met alle amuses.
Naam van het gerecht
 |
Chef | Datum |
|---|---|---|
| A | ||
| Artisjok-basilicummousse met parmaham | Peter Smeets | 24-03-2003 |
| Aspergeglaasje met ham en tuinkers | Wim Hovens | 12-05-2014 |
| Aspergetaart met bacon en broccoli | Alle leden Biétgaar | 13-05-2002 |
| B | ||
| Mousse van beenham met pickles en jus van doperwtjes | Jan Vercoulen | 04-10-2010 |
| C | ||
| Staafjes courgette met romige hummus (OFYR) | Frans Winkelmolen | 28-06-2023 |
| Crostini van Tramezzini met perensiroop tuinbonenpuree, peer en pecorino | Bram Jacobs | 11-12-2024 |
| D | ||
| Deegschuitje met hamcrème | Wim Hovens | 24-04-2006 |
| F | ||
| Fruit-bitterballen | Wim Hovens | 22-02-2010 |
| G | ||
| Gehaktballetjes met tzatziki | Richard Hovens | 21-03-2005 |
| K | ||
| Gevulde kastanjechampignons | Richard Hovens | 08-03-2004 |
| Kerriegehakt in bladerdeeg | Peter Smeets | 20-12-2004 |
| Kippenlever amuse | Peter Smeets | 17-03-2008 |
| Gebakken kipreepjes met sinaasappelroom | Peter Smeets | 15-12-2003 |
| P | ||
| Pancettahapje met gekaramelliseerde sjalot | Rob Drissen | 25-02-2008 |
| Amuse van paté, spek en gekaramelliseerde sjalot | Bram Jacobs | 15-11-2023 |
| S | ||
| Gefrituurde scampi's met een tomaten basilicum coulis | Peter Smeets | 10-10-2005 |
| Slabonbons met mierikswortel-roomkaas | Frans Winkelmolen | 11-04-2011 |
| Kleine bonbons van sliptongetjes in een zachte gember hollandaise saus | Rob Drissen | 16-03-2009 |
| Krokante spekkrul met appel-bieslook crème | Frans Winkelmolen | 19-02-2025 |
| Z | ||
| Zalmbonbons | Frank Theeuwen | 18-12-2006 |
