Granny Smith citroen sorbet

Tussengerecht

Datum: 20-02-2006
Aantal personen: 6
Samengesteld door: Frank Theeuwen
Samengesteld menu:
Printversie (pdf):

Ingrediënten

  • 5 mooie granny smith
  • 125 gr. fijne suiker
  • 0.75 dl. water
  • 2 citroen
  • 1 dl. créme fraîche

Bereiding

Water aan de kook brengen, suiker al roerend oplossen. Van het vuur laten afkoelen. Pers de citroenen uit en meet 14 cl. af. Appelen wassen en afdrogen. Appels in partjes snijden ( SCHIL NIET VERWIJDEREN ) eventueel wat kleiner snijden. Laat de appels en de suiker siroop in de blender ( keukenmachine) 1 minuut draaien. Daarna het mengsel door de bolzeef wrijven. Meng de crème fraîche door het appelmengsel en giet alles in het ijsmachine. (op de stand voor "softijs"). Laten draaien tot gewenste samenstelling.