Flensjes met Yoghurtijs, vanillesaus en vers fruit

Nagerecht

Klik op de foto voor een betere weergave
Datum: 21-10-2002
Aantal personen: 8
Samengesteld door: Richard Hovens
Samengesteld menu:
Printversie (pdf):

Ingrediënten

  • Yoghurt ijs
  • flensjesbeslag
  • meloen
  • sinaasappel
  • kiwi
  • slagroom
  • 1/4 liter melk
  • 1/8 liter melk
  • 60 gr suiker
  • 3 eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 vanillestokje

Bereiding

Flensjes:
 Maak aan de hand van pakje het beslag voor de flensjes. Schil de diverse fruitsoorten en maak er stukjes/blokjes van.

Saus:
 Verhit in een kwart liter melk 60 gr suiker (laat net niet koken). Klop ondertussen 2 eidooiers, 1 heel ei, 1 zakje vanillesuiker en vanillestokje(halveren en uitschrapen)en 1/8 liter melk door elkaar. Giet het vanillemengsel bij de hete melk, verwarm op laag vuur, neem van het vuur en laat nog 10 minuten staan. De saus blijft dun en koud serveren.