Geroosterde groene asperges

Voorgerecht

Datum: 28-04-2003
Aantal personen: 8
Samengesteld door: Frank Theeuwen
Samengesteld menu:
Printversie (pdf):

Ingrediënten

  • 40 dunne geschilde asperges
  • 4 el kleine basilicumblaadjes
  • zout
  • peper
  • 4-6 el olijfolie
  • 1 tl citroensap
  • 100 gr dun geschaafde parmezaanse kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 225 graden.
Leg de asperges in één laag in de ovenschaal. Bestrooi de asperges met de basilicumblaadjes, zout en peper en sprenkel de olijfolie erover.Rooster de asperges 20-25 minuten in het midden van de oven tot ze gaar zijn. Sprenkel er voor het serveren de azijn over. Serveer de asperges met de parmezaanse kaas.