Romige eiersalade met zalm

Voorgerecht

Klik op de foto voor een betere weergave
Datum: 18-12-2017
Aantal personen: 8
Samengesteld door: Wim Hovens
Samengesteld menu:
Printversie (pdf):

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 2 eetl. crème fraîche
  • 2 eetl. mayonaise
  • 100 g gerookte zalmfilet in reepjes
  • 4 eetl. verse kruiden, bijv. peterselie en dille

Bereiding

Kook de eieren in 8 minuten hard. Pel de eieren en snijd ze in stukjes. Meng de crème fraîche met de mayonaise. Schep er de stukjes ei, de zalm, de kruiden en zout en peper naar smaak door.

Serveer de eiersalade in kleine glaasjes.