Zomerse aardbeientaartjes

Nagerecht

Klik op de foto voor een betere weergave
Datum: 28-04-2003
Aantal personen: 8
Samengesteld door: Frank Theeuwen
Samengesteld menu:
Printversie (pdf):

Ingrediënten

  • 8 plakjes ontdooide diepvriesbladerdeeg
  • 200 gr. ontvliesde amandelen
  • 200 gr. zachte boter
  • 200 gr. fijne tafelsuiker
  • 3 eieren
  • 750 gr. grote gehalveerde aardbeien

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Rol elk plakje deeg iets uit en bekleed de taartvormpjes ermee. Prik de deegbodems met een vork rekelmatig in. Maal voor de vulling de amandelen fijn in de keukenmachine. Klop de boter en de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Klop de amandelen door het suikermengsel en klop daarna één voor één de eieren erdoor. Schenk dit mengsel in de vormpjes op het deeg en bak en taartjes 30-40 minuten in het middel van de oven tot de vulling stevig is. Schakel na 15 min. De oven terug op 150 graden.
Laat de taartjes in de vormpjes afkoelen en verdeel de aardbeien erover. Bestuif de aardbeien met poedersuiker.