Gekaramelliseerde paprika en aardbei met vanille-ijs
Nagerecht
| Datum: | 04-10-2023 |
| Aantal personen: | 7 |
| Samengesteld door: | Rob Drissen |
| Samengesteld menu: |  |
| Printversie (pdf): |  |
Ingrediënten
|
Bereiding
Was de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes. Was de aardbeien en verwijder het kroontje. Snijd ze in 2 of in 4 delen.
Verwarm een pan, smelt er een klontje boter in en voeg de paprika toe. Laat deze garen zonder dat het puree wordt. Voeg op het laatst de aardbeien toe en laat even mee pruttelen. Bestrooi alles met de poedersuiker en laat het karamelliseren.
Rooster in een andere pan de pinda's samen met de vanillesuiker zodat ook deze licht karamelliseren.
Haal de paprika en aardbeien van het vuur en leg ze op een bord of in een schaaltje. Strooi er de gegrilde gekaramelliseerde pinda's over en voeg een bolletjes vanille-ijs toe. Garneer met een blaadje munt.
